Cách nấu canh hoa atiso đơn giản mà bổ dưỡng

Atiso không chỉ được biết đến là loại thảo mộc cung cấp các chất chống ôxy hóa, vitamin C, kali, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư mà còn được yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Cách nấu canh hoa atiso rất đơn giản, bạn có thể nấu với sườn, hầm giò heo hoặc hấp…

Cách nấu canh hoa atiso

Sau đây là 2 cách nấu món canh atiso đơn giản mà bổ dưỡng cho bữa cơm của gia đình bạn:

1. Canh hoa atiso nấu sườn non

Món canh atisô này thơm, màu đậm, nước ngọt và rất mát. Có tác dụng thanh lọc cơ thể , giúp giải các độc tố tích tụ lâu ngày trong người.

Nguyên liệu chế biến:

  • 2 bông hoa Atiso
  • 300g sườn non
  • Hành lá, rau mùi thái nhỏ, nước mắm, hạt nêm

Cách chế biến:

  • Chẻ đôi bông hoa atiso, bỏ phần tơ ở giữa nhụy, sau đó rửa sạch
  • Sườn non chặt miếng vừa phải vuông vắn, bỏ vào nồi luộc sơ cho bớt vẩn, khi nước sôi thì tắt bếp và chắt hết nước đi.
  • Hành lá, rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ.
  • Bỏ chung sườn và hoa Atisô vào nồi, rồi đổ nước cho vừa ngập lên trên
  • Đun sôi đến khi sườn và hoa atisô mềm, cho hạt nêm và nước mắt vừa khẩu vị. Sau đó cho rau mùi và hành lá vào rồi tắt bếp.

Bây giờ thì bạn đã biết cách nấu canh hoa atiso với sườn non thơm ngon để ăn nóng cùng với cơm. Chúc bạn ngon miệng nhé!

cách nấu canh hoa atiso với sườn non
Canh atiso sườn non thơm mát (hình minh hoạ)

2. Canh hoa Atiso hầm chân giò

Món canh này có vị ngọt mát của hoa Atisô và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, món canh này có tác dụng trợ tim dưỡng khí nên những người huyết lưu thông kém và bị bệnh tim nên dùng món này 2 lần mỗi tuần để tim khỏe hơn, khí huyết lưu thông tốt hơn, nước da trở nên tươi tắn hồng hào.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 bông hoa Atisô
  • 1 nửa chân giò heo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nửa quả ớt chuông xanh
  • Hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến:

  • Hoa Atiso chẻ làm 6, bỏ nhụy, nhặt lấy các cánh non và rửa sạch.
  • Chân giò cạo sạch, chặt miếng nhỏ sao cho vừa ăn, rửa với nước muối loãng.
  • Luôc sơ giò heo cho bớt chất bẩn, khi nước sôi thì vớt giò heo ra, rửa sạch bằng nước lã.
  • Ớt chuông xanh bỏ hạt và thái thành các miếng vuông, cà rốt thì thái miếng vuông to
  • Đun nước sôi rồi cho chân giò vào hầm nhừ. Sau đó cho ớt chuông, cà rốt và hoa Atisô vào chung nồi hầm thêm chút xíu nữa cho mềm vừa tới, rồi nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
  • Xong tắt bếp, cho ít hạt tiêu, rồi mang ra ăn nóng với cơm.
cách nấu canh hoa atiso hầm chân giò
Canh ăn atiso hầm chân giò bổ dưỡng (hình minh hoạ)

Hy vọng với 2 cách nấu cạnh hoa atiso đơn giản trên sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng, bổ dưỡng.

AtisoDalat.org tổng hợp

Bình luận